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在座的各位一定都吃过羊肉串吧
那你们吃过红柳木羊肉串吗？
我吃过
那羊肉串啊
烤的外焦里嫩的
个头大到两块就能装满嘴巴
入口滑嫩
让人惊喜的是没有一点羊膻味
还有一股红柳木独特的香味
衬得羊肉更加鲜香
图源：Nabi呀
到这里就有人问了，红柳木是啥？
红柳木，又名“多枝柽(cheng)柳”
（小小声：疆疆第一次见这个名字念成了“guai”）
是中国荒漠地区广泛分布的植物之一
它不仅能够防风固沙、保持水土
还是很好的薪炭、编制、建筑用材
为什么会用红柳木来烤羊肉串？
羊肉用剥皮后的新鲜红柳木烤制
在烤制的过程中,新鲜的红柳木会分泌出红柳汁液
红柳汁液散发的香味将浸入肉里
同时会有效的分解掉羊膻味
图源：雪黎小囡
讲究点的烤羊肉
还需要用胡杨木炼制的炭火进行烤制
一是因为胡杨木木质结实耐烧
二是胡杨木带有独特的香气
这样会让羊肉的口感更加丰富
据疆疆了解
南疆阿克苏的阿瓦提县的红柳木羊肉串最为正宗
让我们期待出门不用戴口罩的那天
直奔南疆阿克苏
END
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疆疆好
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